Arroz Doce

Ingredientes

1 chávena de chá de arroz

½ litro de água

2 litros de leite

3 ovos

Casca de ½ limão médio

1 colher de sopa de canela em pó

Preparação  

Lave o arroz, escorra bem e coloque-o numa panela grande. Junte a água e a casca de limão. Tape a panela e deixe ao lume até o arroz ficar cozido e quase seco. Retire a casca do limão. Misture o leite e cozinhe em lume baixo, com a panela destapada, por mais 25 minutos, ou até obter um creme bem mole. Mexa de vez em quando para não pegar ao fundo da panela. Enquanto isso, bata por 5 minutos, na batedeira, os ovos com açúcar e despeje sobre o arroz. Misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Se preferir, mais 5, minutos mexendo sempre. Retire, coloque numa travessa funda e polvilhe a canela em pó.