Rabanadas

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma

2,5 dl de leite

1 casca de limão

1 pau de canela

3 colheres de açúcar

2 ovos

Óleo para fritar

Preparação:

Deixa as fatias de pão de um dia para o outro, ao ar, a endurecer.  Junta o pau de canela ao açúcar e ao leite. Leva ao lume até ferver. Acrescenta a casca de limão. Deixa arrefecer. Bate os ovos num prato de sopa. Quando o leite estiver morno, mergulhar as fatias de pão. Depois, passa-as pelo ovo batido. As rabanadas são fritas em óleo quente e a seguir escorrem-se sobre o papel absorvente. Finalmente passa as fatias de um lado e do outro no açúcar e canela. Na hora de servir põe bolinhas de gelado de baunilha a imitar a neve.