Sonhos à antiga

Ingredientes:

4 dl de farinha

4 dl de água

5 ovos

Açúcar
sal, canela q.b.

Preparação:

Desfazer a farinha na água, tempera-se com o açúcar sal e canela e põe-se ao lume numa caçarola deixando cozer bem, de modo que fique uma papa ou caldo muito espesso. Quando chegar a este ponto, deita-se no alguidar deixando arrefecer. Depois, junta-se os ovos um a um, batendo fortemente a massa com uma colher de pau até fazer bolhas. A massa batida deita-se às colheradas numa caçarola com bastante azeite fervente e na caçarola batem-se os sonhos com um garfo. Servem-se com calda de mel.